Sim! O Nosso creme de leite caseiros fit é preparado com leite em pó e leite sem lactose, porém nossos cremes levam coalhada e por isso podem conter vestígios de lactose mesmo após a fermentação. Durante o processo natural de fermentação do leite microrganismos convertem a lactose em ácido lático conferindo aquele sabor azedinho e conservando nossos cremes por mais tempo.
Quanto de lactose resta?
A quantidade varia, mas geralmente é bem baixa, muitas vezes inferior à de um iogurte natural. Pessoas com intolerância leve à lactose podem consumir nossos doces sem problemas.
E para quem tem intolerância mais séria ou é alérgico a leite?
No caso de intolerância mais severa recomendamos consultar um nutricionista para avaliar a sensibilidade individual e a quantidade ideal para consumo.Alérgicos nos desculpem, mas nada de pavê para vocês ! Mas experimentem o nosso boloito e moedinhas de tâmara feitos com chocolate vegano. Esses foram feitos para vocês 🥰.

Os Pavês do Mundo da Épacomê são adoçados com uma combinação de mel de tâmara e eritritol. Essa mistura não apenas tem um impacto significativamente menor nos níveis de açúcar no sangue em comparação com o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o açúcar demerara e o açúcar de coco, como também é rica em nutrientes . Além disso, a combinação de mel de tâmara e eritritol oferece vitaminas do complexo B como niacina, riboflavina e vitamina B6, e minerais como potássio, magnésio, cálcio e ferro, e antioxidantes como flavonoides e carotenoides.

As receitas dos Pavês do Mundo da Épacomê foram cuidadosamente desenvolvidas com foco na saudabilidade. A escolha de ingredientes nutritivos, porém - não muito comuns no mundo da confeitaria - resultou em pavês com baixo teor calórico. Para detalhes precisos, consulte a tabela nutricional na embalagem de cada pavê ou clique aqui para mais informações.

Não! Para os nossos amigos veganos recomendamos as nossas famosas (e saborosas) moedinhas de tâmara feitas com poupa de tâmara, aveia, chia, amêndoas, chocolate vegano e muito carinho 😊.

As nossas receitas são elaboradas com farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho, que são naturalmente livres glúten, porém ainda não podemos garantir total segurança para celíacos. Embora nossa cozinha e ingredientes sejam livres de glúten, ainda há chances de contaminação cruzada durante o processo de fornecedores e transporte. Porém estamos empenhados em aprimorar nossos processos de logística para garantir 100% de segurança para celíacos. Caso deseje receber mais informações sobre nossos esforços para eliminar o glúten de nossos produtos, entre em contato conosco aqui.

Sim, os cremes de nossos pavês são feitos com coalhada que traz diversos benefícios para a saúde devido à sua composição nutricional e é uma excelente fonte de proteína. Para a quantidade específica de proteína de receita, consulte a tabela nutricional.

Nossos pavês, por não conterem conservantes, devem ser armazenados no congelador ou geladeira. Verifique as instruções de armazenamento específicas para cada receita na embalagem.

O nosso mel de tâmara é produzido através de um processo artesanal que visa preservar ao máximo os nutrientes benéficos das tâmaras. Utilizamos a técnica de prensagem a frio, que garante que o mel não seja exposto a temperaturas superiores a 60 graus, evitando a degradação de compostos essenciais.

Sim, o eritritol é considerado seguro para consumo diário, inclusive para diabéticos. Ele tem um baixo teor calórico e não causa picos de açúcar no sangue, sendo uma boa alternativa ao consumo de açúcares para quem busca uma opção mais saudável e segura para adoçar alimentos e bebidas.

glicêmico. Por outro lado, as tâmaras são um pouco mais calóricas, porém, são uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como niacina, riboflavina e vitamina B6, essenciais para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. Além disso, as tâmaras contêm minerais como potássio, magnésio, cálcio e ferro, desempenhando papéis vitais na função muscular, saúde óssea e produção de energia. Elas também são ricas em antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que combatem o estresse oxidativo e protegem as células contra danos causados pelos radicais livres.

Tipo de Adoçante	Calorias (por 100g)	Carboidratos (por 100g)	Índice Glicêmico
eritritol	20	5g	0
mel de tâmara	300	75g	35
Eritritol + Mel de Tâmara (50/50)	160	40g	~17.5

O Psyllium husk é uma fibra solúvel que desempenha um papel fundamental na digestão e no controle da glicose no sangue. Ele é utilizado nas receitas dos boloitos sem glúten e sem lactose da Épacomê para aprimorar a textura e enriquecer o teor de fibras.

Embora o psyllium husk seja conhecido por promover saciedade e auxiliar no controle do apetite, este não é o seu papel em nossas receitas na Épacomê. Escolhemos incluí-lo em nosso mix de farinhas para aprimorar a textura, enriquecer o teor de fibras e elevar a qualidade de nossos boloitos. Dessa forma, o psyllium husk não só aprimora a textura de nossas receitas, mas também eleva significativamente seu valor nutricional.

A coalhada é um alimento nutritivo que oferece diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em proteínas de alta qualidade e fonte de aminoácidos essenciais, auxiliando na construção e reparo dos músculos, tecidos e ossos além de ajudar na promoção da saciedade, ajudando no controle do apetite e peso. A coalhada também é benéfica para a saúde intestinal, pois contém probióticos, bactérias saudáveis que ajudam a regular a flora intestinal e melhoram a digestão. Ela também é rica em nutrientes como cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B, potássio, magnésio e zinco, fundamentais para diversas funções do corpo.

Na Épacomê, prezamos pela transparência e pela qualidade dos nossos produtos, que são livres de conservantes químicos e artificiais. Utilizamos apenas conservantes naturais, substâncias extraídas de fontes naturais, como plantas, especiarias e microrganismos, que auxiliam na preservação de alimentos, evitando o crescimento de micro-organismos indesejáveis e prolongando a vida útil dos produtos. Entre eles estão a vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, a lecitina de sódio, a goma xantana e o eritritol, além de ingredientes que naturalmente ajudam na conservação, como o extrato de baunilha. Além disso, utilizamos o congelamento como uma forma eficaz e segura de conservar nossos produtos, garantindo que eles mantenham sua qualidade, frescor e sabor por mais tempo, sem a necessidade de aditivos artificiais.

Nossas receitas são formuladas para se adequarem a várias dietas, incluindo dietas sem glúten, low carb, com baixo teor de lactose e vegana. Eles são uma opção saudável e saborosa para todos. No entanto, é importante notar que nem todos os produtos são apropriados para todas as dietas. Por exemplo, enquanto nossos pavês são uma excelente opção para dietas sem glúten, low carb e com baixo teor de lactose, eles não são adequados para uma dieta vegana. Por outro lado, a Moedinha de Tâmara é sem glúten, é vegana, e é livre de lactose, mas não pode ser considerada low carb. O foco da Épacomê é sempre a saudabilidade e o sabor. Você com certeza vai encontrar nos produtos Épacomê uma opção nutritiva e gostosa que se encaixe bem nas suas exigências alimentares.

Nós, da Épacomê, apostamos em ingredientes nutritivos e naturais para promover uma alimentação consciente e equilibrada. Por isso, nossos produtos são elaborados com ingredientes nutritivos e naturais, priorizando opções sem glúten e com alto teor de fibras, como farinhas sem glúten e psyllium husk. Essa escolha consciente em termos nutricionais oferece diversos benefícios:

• Saúde digestiva: As fibras regulam o intestino, promovem a saciedade e contribuem para uma microbiota intestinal saudável.
• Perfil nutricional balanceado: Nossos produtos são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
• Energia duradoura: As fibras e os açúcares naturais presentes em nossos ingredientes fornecem energia de longa duração, evitando picos e quedas de glicemia.
• Controle do peso: A combinação de fibras e proteínas contribui para o controle do apetite e da sensação de saciedade, auxiliando no processo de emagrecimento ou na manutenção do peso ideal.
• Bem-estar geral: Uma alimentação nutritiva e balanceada promove o bem-estar físico e mental, aumentando a disposição, a concentração e a qualidade do sono.

Mas não paramos por aí! Acreditamos no poder dos “SuperAlimentos” - ingredientes naturais com alto teor de nutrientes e propriedades benéficas para a saúde. Por isso, incluímos em nossas receitas alguns desses superpoderosos aliados:

1. Cacau Black
   • Rico em antioxidantes: Combate o estresse oxidativo e protege as células contra danos.
   • Benefícios para o coração: Melhora a saúde cardiovascular, reduzindo o colesterol LDL ("ruim") e aumentando o HDL ("bom").
   • Humor e cognição: Contribui para o bem-estar mental, melhorando o humor e a função cognitiva.
2. Cacau Alcalino
3. Cenoura Liofilizada

E a lista continua! Pesquisamos e exploramos constantemente o potencial de outros “SuperAlimentos”, como leite em pó sem lactose, coalhada, maçã, tâmaras, cacau em pó, amendoim, chia e aveia. Acreditamos que a variedade e a combinação estratégica desses ingredientes são a chave para criar produtos deliciosos, nutritivos e que contribuem para uma alimentação consciente e um estilo de vida saudável. Estamos sempre à disposição dos nossos clientes consumidores para qualquer esclarecimento adicional que entendam ser necessário. Entrem em contato com a através do (site / whatsapp, .....).Teremos prazer em atender você e esclarecer suas dúvidas sobre nossos produtos.