Sobre Nós
Na busca por opções mais saudáveis e nutritivas, muitas pessoas estão reconsiderando o que consomem. O mercado de confeitaria parece estar recheado de opções para atender a essa crescente demanda, mas nenhuma como a Épacomê.
No Brasil, assim como em muitos outros lugares, estamos testemunhando um fenômeno conhecido como "greenwashing”, e as novas confeitarias que estão pipocando por aí não ficam imunes a essa tendência.
O greenwashing é como aquela cobertura excessiva que tenta esconder o verdadeiro sabor das coisas. Por exemplo, algumas marcas podem até rotular seus produtos como “saudáveis” ou “fit” apenas por fazer algumas pequenas substituições, como trocar o açúcar tradicional pelo demerara ou de coco, ou mesmo substituir a farinha de trigo pela de amêndoa. Embora essas substituições tenham alguns benefícios nutricionais, isso não garante efetivamente a saudabilidade do produto final, e muito menos baixas calorias.
Aliás, para quem busca alternativas nutritivas e de baixa caloria, nada mais importante do que encontrar o ponto de equilíbrio entre sabor, valor nutricional e teor calórico. E essa busca muitas vezes se revela uma verdadeira jornada.
Cansados de gastar sola de sapato, nós da Épacome Confeiteria Saudável decidimos assumir o comando das panelas e criar nossas receitas. A Épacomê nasceu para oferecer sabor, nutrição e saudabilidade com baixas calorias.
E para trilhar esse caminho de sabor e saudabilidade escolhemos como "pièce de résistance” o tradicionalissimo pavê. Afinal, os brasileiros adoram um pavê, e um trocadilho bem pensado também 😉
Sobremesa consagrada no Brasil, há quem diga que o nome vem do francês 'pavé', que significa pedra de pavimentação, mas ninguém sabe ao certo, ou se importa. A verdade é que, desde o seu surgimento na década de 1930, o pavê é um ícone na confeitaria brasileira e agora será nosso principal veículo rumo a hábitos mais saudáveis.
Estamos ansiosos para dividir os nossos experimentos gastronômicos com você, uma camada de biscoito e uma camada de creme de cada vez. Os nossos pavês artesanais são cuidadosamente preparados com ingredientes frescos, adoçados com mel de tâmara e eritritol. Aqui não existem calorias vazias.
Dos nossos biscoitos, sem glúten, feitos com um mix especial de farinhas e psyllium husk aos nossos cremes com baixo teor de lactose tudo é pensado para que nossos pavês sejam uma escolha consciente em termos de nutrição, calorias reduzidas e muito sabor. Tudo isso se, conservantes, congelados ❄️ para guardar o frescor das receitas e deixar você aproveitar quando quiser.
Celebramos a diversidade da culinária e por isso trazemos para você uma variedade de sabores de pavês de todo o mundo.
Em nossa linha de pavês internacionais, você encontra delícias como o Apfel Tiramisù da Alemanha, o Charlote au Citron da França, o Icebox Cake dos Estados Unidos, o Klappertaart de origem indo-holandesa, o Ptichye Moloko da Rússia, o Trifle da Inglaterra e, é claro, o célebre Tiramisù Italiano. E para completar a série, não poderíamos esquecer o irresistível Pavê de Maracujá para representar o Brasil.
Diga adeus ao greenwashing alimentar e embarque conosco nessa saborosa jornada consciente. Explore nossas opções sem glúten e com baixo teor de lactose, experimente o nosso novo jeitinho de fazer e sabores únicos. Permita-se ser levado por uma viagem gastronômica internacional através dos nossos pavês artesanais, sem calorias vazias, sem culpa e repletos de valor nutricional.
Nossos Doces Artesanais
Pavês do Mundo
"Como diretora criativa da Zamora Joalheria, sempre busco o equilíbrio perfeito entre elegância, sofisticação e um toque de surpresa em meus designs. Encontrei esse mesmo equilíbrio no pavê Charlotte au Citron da Épacome Confeiteria Saudável. Cada mordida é uma viagem ao coração da França. A Épacome conseguiu transformar uma sobremesa clássica em uma experiência culinária muito gostosa e saudável. Saber que estou saboreando um pavê preparado com mel de tâmara e outros ingredientes naturais, livres de conservantes, é realmente uma delícia sem peso na consciência.Recomendo o Charlotte au Citron para todos que buscam um toque de refinamento em suas sobremesas, sem abrir mão da saúde e do bem-estar. É uma verdadeira obra-prima da confeitaria."
Isabella Zamora
Diretora Criativa da Zamora Joalheria
"Como responsável por Estratégias de Negócios na Polimix Ambiental, estou constantemente em busca de empresas que compartilhem nosso compromisso com a sustentabilidade e a inovação. Foi uma grata surpresa descobrir a Épacome Confeiteria Saudável, que se destaca pela combinação de sabor e ingredientes saudáveis. O pavê de maracujá, meu favorito.O creme de baunilha combina muito com o maracujá e a textura dos biscoitos é impecável. O de mel de tâmara torna tudo mais saudável e os doces ainda são livres de conservantes. A transparência na escolha dos ingredientes e o cuidado na preparação são evidentes em cada detalhe. Sem recorrer ao greenwashing a Épacome oferece sobremesas deliciosas e promove a saúde e o bem-estar. É inspirador ver uma marca que alinha sabor, nutrição e sustentabilidade de maneira tão harmoniosa. Recomendo a Épacome Confeiteria Saudável para todos."
Thomas Payne
Estratégias de Negócios - Polimix Ambiental
" Valorizo a qualidade e a autenticidade em tudo que consumo. O Tiramisù da Épacome Confeiteria Saudável é, sem dúvida, a sobremesa saudável mais impressionante que já experimentei. A textura cremosa e a combinação harmoniosa de sabores simplesmente excepcionais e o sabor ficou autêntico e irresistível. Recomendo fortemente o Tiramisù da Épacome para todos que buscam uma experiência gastronômica autêntica e saudável. "
Adhemar Dizioli
Professor da Uninove
"Como dentista, sou extremamente consciente sobre a importância de uma alimentação saudável, equilibrada e livre de açúcar. O Trifle da Épacome Confeiteria Saudável é uma escolha que me encanta tanto pelo sabor quanto pelos ingredientes cuidadosamente selecionados. A combinação é simplesmente perfeita e absolutamente deliciosa, a geleia especial de frutas vermelhas com mel de tâmara, sem conservantes é tudo de bom. Recomendo a Épacome a todos que buscam doces deliciosos e saudáveis, sem adição de açúcar, que agradam tanto ao paladar quanto à consciência."
Dra. Suzana Nakamura
Dentista
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