🇩🇪 Apfeltiramisù
Origem
Aqui vale ser direta: Apfeltiramisù não é um doce tradicional alemão com esse nome. É uma releitura da Épacomê, que junta a maçã com canela (presença forte na confeitaria alemã, como no Apfelstrudel) com a estrutura em camadas do tiramisù italiano. O nome é uma fusão proposital, não uma receita herdada.
Reinvenção Épacomê
A fusão nasce da lógica de design da Fátima: pegar um sabor que a Alemanha faz bem (maçã com canela) e aplicar a mesma arquitetura de creme de confeiteiro reinventado e fundo de chocolate que sustenta toda a linha, criando algo que não existe pronto em lugar nenhum.
Ingredientes explicados
- Maçã Fuji: a fruta inteira, não suco concentrado nem aromatizante.
- Canela em pó: a especiaria que ancora a referência alemã.
- Tâmara e eritritol: doçura de base.
- Ovos, leite em pó desnatado e feijão branco: base proteica.
- Psyllium, chia, semente de linhaça dourada: fibra.
- Goma xantana, gelatina sem sabor, fécula de mandioca, amido de milho: estrutura.
Tabela nutricional completa (por porção de 130g)
| Porção de 130g | 100 g | 130 g | %VD |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 103 kcal | 134 kcal | - |
| Carboidratos | 19 g | 25 g | - |
| Açúcares totais | 11 g | 14 g | - |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0 g | 0% |
| Proteínas | 5,7 g | 7,4 g | 15% |
| Gorduras totais | 1,6 g | 2,1 g | - |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0,6 g | - |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | - |
| Fibras alimentares | 2,1 g | 2,7 g | 11% |
| Sódio | 134 mg | 175 mg | - |
Como descongelar
Normal: deixe na geladeira por cerca de 4h. Manter refrigerado (4°C a 8°C) por até 3 dias, após descongelamento.
Rápido: no micro-ondas, faça ciclos de 30 segundos com pausas de 60 segundos entre eles. Repita até descongelar.
Não recongele depois de descongelado.
Dica de consumo
Boa em camadas, melhor quando você junta tudo e devora de uma só vez. Afunde a colher e aproveite.
Alérgenos
Contém glúten. Alérgicos: contém ovos, leite e lactose. Pode conter amendoim e pistache. Atenção: pode conter canela.