🇬🇧 Trifle
Origem
Trifle é um clássico britânico com registros que remontam ao século 16, tradicionalmente servido em camadas visíveis num pote de vidro: bolo ou biscoito, creme, fruta e geleia.
Reinvenção Épacomê
As camadas viram uma só colherada: frutas vermelhas (morango, amora, mirtilo) e cítrico de limão-siciliano se misturam ao creme de confeiteiro reinventado, mantendo o contraste ácido e frutado que define o trifle original, sem depender de bolo ou geleia industrializada.
Ingredientes explicados
- Morango, amora, mirtilo, banana nanica: mix de frutas vermelhas real.
- Suco de laranja e albedo de limão-siciliano: acidez e frescor.
- Tâmara e eritritol: doçura de base.
- Ovos, leite em pó desnatado e feijão branco: base proteica.
- Beterraba em pó: reforça a cor natural das frutas vermelhas.
- Psyllium, chia, semente de linhaça dourada: fibra.
- Goma xantana, gelatina sem sabor, fécula de mandioca, amido de milho: estrutura.
Tabela nutricional completa (por porção de 130g)
| Porção de 130g | 100 g | 130 g | %VD |
|---|---|---|---|
| Valor energético | 121 kcal | 158 kcal | - |
| Carboidratos | 21 g | 27 g | - |
| Açúcares totais | 11 g | 14 g | - |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0 g | 0% |
| Proteínas | 6,5 g | 8,4 g | 17% |
| Gorduras totais | 2,9 g | 3,8 g | - |
| Gorduras saturadas | 0,7 g | 0,9 g | - |
| Gorduras trans | 0 g | 0 g | - |
| Fibras alimentares | 3 g | 3,9 g | 16% |
| Sódio | 141 mg | 183 mg | - |
Como descongelar
Normal: deixe na geladeira por cerca de 4h. Manter refrigerado (4°C a 8°C) por até 3 dias, após descongelamento.
Rápido: no micro-ondas, faça ciclos de 30 segundos com pausas de 60 segundos entre eles. Repita até descongelar.
Não recongele depois de descongelado.
Dica de consumo
Boa em camadas, melhor quando você junta tudo e devora de uma só vez. Afunde a colher e aproveite.
Alérgenos
Contém glúten. Alérgicos: contém ovos, leite e lactose. Pode conter amendoim e pistache. Atenção: pode conter canela.