APFELTIRAMISÚ
Purê de maçã com canela,
creme de baunilha e Boloito de café.
Sobremesas com passaporte. Receitas do mundo reconstruídas com inteligência: ingredientes com propósito, zero açúcar adicionado e sabor inegociável. Leves em calorias, por acaso.
Um clássico alemão reconstruído com tino. Maçã, canela, doçura e equilíbrio. Sem rivalidade. Três camadas. Três texturas. Uma reconstrução criativa de uma sobremesa clássica de maçã. A fruta é a base sensorial e estrutural, não coadjuvante. A canela ajusta o eixo aromático. A cremosidade vem da escolha de base láctea e fibras estruturantes.
Pavê gourmet nutritivo de maçã com canela. 86 kcal por copinho. Substancialmente delicioso e deliciosamente substancioso.
| NUTRIENTE | ÉPACOMÊ POR COPINHO (130g) | ÉPACOMÊ (100g) | RECEITA TRADICIONAL* (100g) |
|---|---|---|---|
|
Calorias |
86 kcal |
66 kcal |
~235 kcal |
|
Carboidratos |
14 g |
10 g |
~24 g |
|
Açúcares totais |
5,4 g |
4,2 g |
~18 g |
|
Açúcar adicionado |
0g |
0g |
12g |
|
Proteínas |
2,8 g |
2,2 g |
~4 g |
|
Gorduras totais |
2,5 g |
1,9 g |
~14 g |
|
Gorduras saturadas |
1,1 g |
0,9 g |
~9 g |
|
Fibras alimentares |
2 g |
1,6 g |
~1,5 g
|
|
Sódio |
107 mg |
84 mg |
~50 mg
|
*Receita clássica alemã com mascarpone, açúcar e nata.
Tabela nutricional boa demais para esconder
Aqui nada foi pensado para “reduzir”, mas para somar.
Gourmet por escolha. Nutritivo por acaso. Na primeira colherada: uau. Na última: nossa, já acabou?
Macro detalhe da textura de purê de maçã
Purê de maçã Fuji com canela. Denso como recheio de torta, com a canela marcando presença a cada colherada. Feito com a fruta inteira, que entrega a doçura, sem açúcar adicionado. O toque germânico do nosso pavê de maçã com canela, ou Apfeltiramisù como chamam na Alemanha.
Macro detalhe da textura do creme de baunilha
Creme de baunilha. Denso. Cremoso. Feito com coalhada para entregar cremosidade com um perfil de gorduras mais equilibrado que o creme de leite. Psyllium para dar estrutura sem alterar o sabor. É assim que a textura acontece aqui.
Macro detalhe da textura interna do boloito de café
O nosso biscoito de café macio como bolo. Levemente aerado e delicadamente úmido. Inspirado no “biscuit à la cuillère” francês, preparado com café de verdade. Aroma marcante que vai da primeira à última camada.
Ingredientes com propósito
Maçã Fuji
Doçura natural e fibras que sustentam a estrutura da receita
Canela
Doçura natural e fibras que sustentam a estrutura da receita
Coalhada
Cremosidade com proteínas e cálcio do leite.
Tâmara
Base da doçura; fibras e minerais naturalmente presentes
Psyllium
Fibra solúvel responsável por estrutura e corpo
Linhaça dourada
Fibra e ômega-3 naturalmente presentes; ligação da base