PTICHYE MOLOKO
COBERTURA SABOR CHOCOLATE, CREME DE BAUNILHA E BOLOITO ORIGINAL
Sobremesas com passaporte. Receitas do mundo reconstruídas com inteligência: ingredientes com propósito, zero açúcar adicionado e sabor inegociável. Leves em calorias, por acaso.
O clássico russo refeito com propósito, baunilha e notas chocolatudas. Sabor simples, sem rodeios. Três camadas. Três texturas. Um ícone russo-soviético conhecida pela cremosidade, doce sutil sabor baunilha e e cobertura achocolatada O chocolate e a baunilha formam o eixo sensorial da receita. A cremosidade vem da escolha de base láctea e fibras estruturantes. Pavê gourmet nutritivo de ganache de chocolate e crema baunilha.
148 kcal por copinho. Substancialmente delicioso e deliciosamente substancioso.
| NUTRIENTE | ÉPACOMÊ POR COPINHO (130g) | ÉPACOMÊ (100g) | RECEITA TRADICIONAL* (100g) |
|---|---|---|---|
|
Calorias |
148 kcal |
114 kcal |
~240 kcal |
|
Carboidratos |
19 g |
15 g |
~25 g |
|
Açúcares totais |
2,4 g |
1,9 g |
~23 g |
|
Açúcar adicionado |
0g |
0g |
~21 g |
|
Proteínas |
4,5 g |
3,5 g |
~4 g |
|
Gorduras totais |
7,7 g |
5,9 g |
~14 g |
|
Gorduras saturadas |
4,3 g |
3,3 g |
~10 g |
|
Fibras alimentares |
3,2 g |
2,4 g |
~0,5g
|
|
Sódio |
113 mg |
87 mg |
~85 mg
|
*Receita clássica francesa com açúcar, manteiga, creme de leite e biscoitos champagne.
Tabela nutricional boa demais para esconder
Aqui nada foi pensado para “reduzir”, mas para somar.
Gourmet por escolha. Nutritivo por acaso. Na primeira colherada: uau. Na última: nossa, já acabou?
Macro detalhe da textura da ganache sabor chocolate
Ganache sabor chocolate. Cremosa, aveludada e brilhante. Fluida na medida, sedosa e delicada, derrete na boca. Resultado de uma emulsão precisa, que garante textura e equilíbrio. Sem açúcar adicionado. Um aceno ao clássico russo Pтичье мoлоко, o ‘leite de passarinho’.
Macro detalhe da textura do creme de baunilha
Creme de baunilha. Denso. Cremoso. Feito com coalhada para entregar cremosidade com um perfil de gorduras mais equilibrado que o creme de leite. Psyllium para dar estrutura sem alterar o sabor. É assim que a textura acontece aqui.
Macro detalhe da textura interna do boloito original
O nosso biscoito macio como bolo. Levemente aerado e delicadamente úmido. Inspirado no “biscuit à la cuillère” francês, preparado para sustentar sem disputar o sabor das camadas.
Ingredientes com propósito
Cacau alcalino
Fibras da parte branca da casca, dão estrutura, volume e plenitude.
Coalhada
Cremosidade com proteínas e cálcio do leite.
Tâmara
Base da doçura; fibras e minerais naturalmente presentes
Psyllium
Fibra solúvel responsável por estrutura e corpo
Linhaça dourada
Fibra e ômega-3 naturalmente presentes; ligação da base