CHARLOTTE AU CITRON
Geleia de limão-siciliano, creme cítrico e Boloito Original
Sobremesas com passaporte. Receitas do mundo reconstruídas com inteligência: ingredientes com propósito, zero açúcar adicionado e sabor inegociável. Leves em calorias, por acaso.
Um clássico francês reconstruído. Sotaque cítrico, ingredientes inteligentes. Sem excessos. Três camadas. Três texturas. Uma reconstrução criativa de uma sobremesa clássica de limão-siciliano. A fruta é a base sensorial, não coadjuvante. acidez equilíbrada e doçura limpa. O zeste desidratado ajusta o eixo aromático.
A cremosidade vem da escolha de base láctea e fibras estruturantes.
Pavê gourmet nutritivo de limão-siciliano. 92 kcal por copinho. Substancialmente delicioso e deliciosamente substancioso.
| NUTRIENTE | ÉPACOMÊ POR COPINHO (130g) | ÉPACOMÊ (100g) | RECEITA TRADICIONAL* (100g) |
|---|---|---|---|
|
Calorias |
92 kcal |
71 kcal |
~260 kcal |
|
Carboidratos |
16 g |
12 g |
~32 g |
|
Açúcares totais |
4,8 g |
3,7 g |
~28 g |
|
Açúcar adicionado |
0 g |
0 g |
~24 g |
|
Proteínas |
2,9 g |
2,2 g |
~5,5 g |
|
Gorduras totais |
2,4 g |
1,8 g |
~12 g |
|
Gorduras saturadas |
1 g |
0,8 g |
~6,5 g |
|
Fibras alimentares |
4,3 g |
3,3 g |
~0,8 g
|
|
Sódio |
123 mg |
94 mg |
~65 mg
|
*Receita clássica francesa com açúcar, manteiga, creme de leite e biscoitos champagne.
Tabela nutricional boa demais para esconder
Aqui nada foi pensado para “reduzir”, mas para somar.
Gourmet por escolha. Nutritivo por acaso. Na primeira colherada: uau. Na última: nossa, já acabou?
Macro detalhe da textura da geleia de limão-siciliano
Geleia integral de limão-siciliano. Acidez na medida, mais densa que calda, menos firme que gelatina. Feita com o suco e o albedo da fruta, a parte branca da casca que entrega fibra, estrutura e corpo. É ela que dá o sotaque francês ao nosso pavê de limão-siciliano, ou Charlotte au Citron para os íntimos.
Macro detalhe da textura do creme de limão-siciliano
Cítrico. Cremoso. Feito com coalhada para entregar cremosidade com um perfil de gorduras mais equilibrado que o creme de leite. Albedo do limão-siciliano para dar estrutura, volume e plenitude. Psyllium para dar corpo sem alterar o sabor. É assim que a textura acontece aqui.
Macro detalhe da textura interna do boloito original
O nosso biscoito macio como bolo. Levemente aerado e delicadamente úmido. Inspirado no “biscuit à la cuillère” francês, preparado para sustentar sem disputar o sabor das camadas.
Ingredientes com propósito
Limão-siciliano
Vitamina C e antioxidantes naturais
Albedo de limão-siciliano
Fibras da parte branca da casca, dão estrutura, volume e plenitude.
Coalhada
Cremosidade com proteínas e cálcio do leite.
Tâmara
Base da doçura; fibras e minerais naturalmente presentes
Psyllium
Fibra solúvel responsável por estrutura e corpo
Linhaça dourada
Fibra e ômega-3 naturalmente presentes; ligação da base